Tuulahduksia Teijalta
Täällä kerron mielenkiintoisia asioita kasveista, omia oivalluksia, reseptejä, tieteen ja tutkimuksen edistymistä. Myös luonnonsuojelu, maapallomme elinvoimaisuus on lähellä sydäntäni. Puhdas vesi kuuluu mielestäni jokamiehen oikeuksiin. Kurkkaa tänne silloin tällöin – saatat löytää jotain mielenkiintoista.
keväinen villiyrttipiiras
karhunlaukkaa, nokkosta, vuohenputkea iso kulhollinen. Jos et saa karhunlaukkaa (se kasvaa lounais-Suomessa) niin ota muutama valkosipulin kynsi. 1 paprika, pätkä varsiselleriä silputaan villiyrttien kanssa pieneksi ja kuullostetaan oliiviöljyssä paistinpannussa, lisää pippuria, yrttisuolaa, vihannesliemijauhetta ja n.100g chilin makuista camembert-juustoa. Levitä seos lehtitaikinan tai piirakkataikinan päälle vuokaan ja lisää creme fraiche ja siihen vatkatut 2 kananmunaa. Voit maustaa isää tarvittaessa. Paista 180°c kiertoilmauunissa n. 25 min.
villiyrttiset kasvispihvit
karhunlaukkaa, vuohenputkea ja nokkosta kulhollinen, 3 porkkanaa,1 purjo, 1 paprika, pätkä varsiselleriä. Kaikki silputaan pieneksi. Sekaan lisätään n.1dl speltijauhoa, n.4-5 dl kaurahiutaleita, 4 munaa, 2-3 tl psylliumia, pippuria, yrttisuolaa, kasvisliemijauhetta, cayennepippuria. Sekoita ainekset tiukaksi massaksi, muokkaa pihvejä ja paista ne oliiviöljyssä. Nauti salaatin kanssa tai rakenna kasvishampurilainen.
Lakritsainen puolukkarahka
purkki rahkaa, vajaa desilitra survottuja puolukoita, 2 tl koivusokeria, 2 tl lakritsajauhetta sekoitetaan. Jos haluat vanukkaisemman jälkiruuan, laita 2tl psylliumia ja anna jämähtää hetki
Syksyinen smoothie
2-3 dl mantelimaitoa, puolikas banaani, 2 tl lakritsajauhetta, 1 dl puolukoita sekoitetaan mixerissä. Pirteyttä työpäivään!
Suppilovahvero - sienisalaatti (suolasienistä tehdyn veroinen)
tuoreita suppilovahveroita, sipulia, suolaa, pippuria,smetanaa tai creme fraiche.
kuullota suppilovahveroita pannussa kunnes neste on haihtunut. Anna jäähtyä. silppua sienet ja sipuli (1/3 sienten määrästä) ja lisää joukkoon pippuria, suolaa ja smetana. Tarkista maku ja tarjoa lisukkeena tai ruisleivän päällä.